» Фуршеты

Банкеты-фуршеты — это одна из самых демократичных форм банкетов. И это не только потому что на фуршетах гости едят, пьют и общаются между собой стоя. Фуршет предполагает свободное общение гостей друг с другом, не обращая внимание как на банкетах на свое место за столом. 

На фуршете гости могут покинуть банкет в любое удобное для них время. Меню в основном состоит из разнообразных закусок, иногда подаются и горячие мясные блюда, предварительно нарезанные небольшими ломтиками. В фуршете главным образом задействованы мясные и рыбные нарезки, которые гости сами могут положить к себе на тарелки.

Приём пищи осуществляется в основном посредствам вилок ъотя на многих фуршетах также встречаются бутерброды канапе со шпажками. Все блюда подаются небольшими порциями, таким образом, чтобы их удобно было бы брать вилкой. В нашем ресторане мы организуем как классические фуршеты (от 50 до 200 персон), так и фуршеты, в которых главную роль играет какое-то значимое событие (выставка, презентация, выступление, чествование и т.д.).

Мы можеи также предложить еще 2 разновидности банкетов -фуршетов - это  банкеты-коктейли, которые  представляют собой, разновидность фуршетов на которой столы не ставятся, а еда и напитки разносятся на подносах официантами. Еда на банкете-коктейле крайне ограничена,  в основном тут фигурируют фрукты или гармонирующие с напитками блюда.

Вторая разновидность фуршетов это так называемые банкет-чаи , характерные черты которого -это  кондитерские блюда как основа меню, а также использование в качестве основных напитков чая или кофе. Здесьгости могут сидеть вокруг овального или же прямоугольного стола, расположенного в центре банкетного зала.